19.06. – Weintasting: Champagner II: Jetzt wird’s ernst
Im April haben wir die Grundlagen gelegt: zweite Gärung, Hefe, Dosage und die Frage, warum Champagner kostet, was er kostet. Jetzt wird’s ernst. An diesem Abend gehen wir richtig ins Detail und schauen uns an, was im Keller passiert, lange bevor die Bläschen überhaupt ins Spiel kommen.
Wie verändert es einen Champagner, wenn der Grundwein im Holzfass statt im Stahltank ausgebaut wird? Was bewirkt der biologische Säureabbau, und warum verzichten manche ganz bewusst darauf? Und welche Rolle spielen Reserveweine? Dazu probieren wir sechs Champagner, an denen sich diese Unterschiede gut nachvollziehen lassen. Den ersten Abend müsst ihr nicht besucht haben. Ein bisschen Vorwissen schadet aber nicht. Ein bisschen Durst auch nicht.
Datum: 19.06.2027
Zeit: 19–22 Uhr
Ort: Weinhandlung Gedrénks, Odermannstr. 2, 04177 Leipzig
DAS FORMAT
Bei unseren Weintastings erkunden wir ein bestimmtes Thema anhand von sechs Weinen genauer. Manchmal verschaffen wir uns mit euch eher einen Überblick und manchmal gehen wir ganz tief rein. Wichtig ist: Ihr müsst keine Expert*innen sein, um mitreden zu können.
Klar: Wenn ihr erst mal wissen wollt, wie Wein überhaupt entsteht, seid ihr bei unseren Absolute-Beginner-Abenden besser aufgehoben. Aber bei unseren Tastings wollen wir mit euch ergründen, was den Zauber einer bestimmten Region, Rebsorte oder eines Weinstils ausmacht. Und dafür braucht man kein großes Vorwissen, sondern Neugier, Offenheit und Lust aufs Verkosten. Um den Rest kümmern wir uns.
WICHTIG ZU WISSEN
Bei unseren Tastings gibt es kein Essen, sondern nur Brot und Öl als kleine Grundlage und zum Neutralisieren. Wir wollen uns ganz aufs Verkosten konzentrieren. Wenn ihr einen Abend mit Essen sucht, werdet ihr bei Fast Food & Fine Wine oder beim Pasta Friday fündig.
Wir haben pro Veranstaltung zwei Plätze zum halben Preis für alle unter euch, die gerade nicht so viel Kohle haben. Die Gründe gehen uns nichts an, und wir wollen sie weder bewerten noch nachprüfen. Wir setzen auf eure Ehrlichkeit. Wenn ihr also zu einem unserer Abende kommen wollt, aber der Normalpreis zu teuer ist, dann bucht einfach die vergünstigten Tickets. Voll okay. Wenn die weg sind, sind sie allerdings weg.
Wenn ihr bis zu 48 Stunden vorher absagt, können wir euch auf einen anderen freien Termin umbuchen. Danach geht das nur noch, wenn jemand auf der Warteliste steht und nachrückt. Wir bitten um euer Verständnis, dass wir auch im Falle von ganz besonders ungewöhnlichen Krankheiten oder Besuchen von Außerirdischen keine Ausnahmen machen können ;-)
