Olek Bondonio hat sich - zumindest ausserhalb von Deutschland - zu einem ziemlich gefragten Winzer gemausert, sodass wir extrem froh waren gefragt zu werden, ob wir seine Weine nicht auch in Deutschland bekannter machen wollen. Und was sollen wir sagen, dass ist Piemont aber ohne das ganze Brimborium. Ecken und Kanten, dennoch süffig, ganz hohes Niveau aber nicht verkopft und vor allem auch für alle verständlich, die sich noch nicht durch drei Jahrzehnte Barolo und Barbaresco getrunken haben. Was sicherlich auch Spaß macht, aber ganz ehrlich: Das hier bockt mehr. Olek arbeitet naturnah und minimalinterventionestisch, ganz klassisch mit den typischen Rebsorten der Region. Auf sieben Hektar in und um Barbaresco entstehen ganz bezaubernde Weine, die zeigen, dass man nicht immer ehrfürchtig in die Knie gehen muss, wenn es um Weine aus dem Piemont geht. Aber man darf, wenn man möchte.