Der Shaman ist der Einstieg in die Range von Marguet, die aus weingutseigenen Trauben produziert werden. Die Trauben kommen aus den Grand Cru Orten Ambonnay und Bouzy und die Cuvée besteht in diesem Jahr zu 84% aus Pinot Noir und zu 16% aus Chardonnay. Wie immer bei Marguet wurden alle Grundweine für neun Monate im Holz ausgebaut und nach dem Degorgement ohne Dosage auf den Markt gebracht. 

Über das Weingut

Eigentlich muss man über Benoit Marguet und seine Champagner nicht mehr viel sagen, gehören sie doch wohl mit zu den gefragtesten und spannendsten Weinen aus der gesamten Region. Benoit bewirtschaftet acht Hektar Reben in den Grand Cru Orten Ambonnay und Bouzy, die zur Region Montagne de Reims gehören. Im Weinberg arbeitet Marguet biodynamisch und betreibt die Weinbergsarbeiten mit zwei Pferden um die Böden nicht unnötig zu verdichten. Die Reben sind im Schnitt 40 Jahre alt. Die Grundweine für die Champagner von Benoit Marguet sind allesamt spontan vergoren und verbringen allesamt neun Monate im Holz was sie zu ausdrucksstarken und kraftvollen, aber nicht weniger finessenreichen Vertretern ihrer Zunft macht. Im Weingut selbst wird nicht mechanisch gepumpt, sondern ausschließlich per Schwerkraft und je nach Jahrgang wird entweder komplett auf Schwefel verzichtet oder nur eine minimale Menge eingesetzt. Wir sind wahnsinnig froh, dass wir eine kleine Menge dieser wirklich einzigartigen Champagner für euch anbieten dürfen.