Das Weingut Fred Loimer liegt im malerischen Kamptal und stellt mit seiner Architektur einen ziemlichen Gegenentwurf zu dem dar, wie man sich traditionelle Weingüter in Österreich so vorstellt. Bei der Weinbereitung hingegen verzichtet Fred Loimer auf all die angeblichen Erleichterungen, die die moderne Weinbautechnik so auf den Markt gebracht hat. Die Weine werden spontan vergoren, bekommen die nötige Zeit zur Gärung und Reifung. Sie dürfen ohne Eingriffe und Zusätze zu dem werden, was das Traubenmaterial in diesem Jahr an Richtung vorgegeben hat. Und bei unserem Besuch im Sommer 2023 waren wir begeistert von der durch die Bank hohen Qualität trotz einer großen Sortimentsvielfalt. Da passt einfach alles, von der Basis bis in die Spitze, vom Schaum- zum "Naturwein".