Der klassische Valpolicella ist so etwas wie der kleine Bruder des Amarone. Die Cuvée aus 65 % Corvina, 25 % Corvinone, 10 % Rondinella ist ebenfalls eine recht aromatische Angelegenheit, aber eben alles ein paar Stufen leichter als der Amarone. Wem also nach einer kirschig-holzduftig-floralen Romanze ist, ohne sich gleich mit 16% Alkohol auf die Bretter zu schicken: Hier ist eure Gelegenheit.

Über das Weingut

Das Weingut Fidora aus Venetien hat bereits 1974 beschlossen auf den Einsatz von Pestiziden zu verzichten und sich auf den Weg hin zu einem naturnahen Weinanbau zu machen. Guido Fidora vertraute dabei vor allem seiner Intuition, nicht zuletzt deshalb, weil es - anders als heute - keine Lehrbücher, Berater*innen oder Vereinigungen gab, die ihn bei diesem Weg unterstützten. Auch sein Sohn und sein Enkel sind diesen diesen Weg weitergegangen und das Weingut ist ein tolles Beispiel dafür, dass Naturwein eben nicht bedeuten muss, dass es nur um hippe Etiketten und wilde, trübe Weine geht. Aber die Diskussion führt an dieser Stelle wirklich zu weit.