Der Ribca ist eine Cuvée aus Malvasia und Muskateller und damit schon deutlich auf der aromatischeren Seite unterwegs, was aber durch eine leichte Mazeration auf den Schalen sehr angenehm gepuffert wird. Der Wein verbrachte gute zwei Jahre im Fass und kommt nun mit genau der richtigen Reife daher um die primärfruchtigen Rebsorten durch tolle Sekundär- und Tertiäraromen zu komplettieren. Ein wirklich komplexer Wein der Aufmerksamkeit verdient.

Über das Weingut

Das Weingut Butul produziert mittlerweile in der fünften Generation Weine im slowenischen Teil Istriens und arbeitet im Weinberg und Keller nach dem low-intervention Prinzip, das heisst es werden bis auf eine kleine Prise Schwefel vor der Füllung (max 30mg/l) keinerlei verändernde Prozeduren vorgenommen und die Weine so vom Pressen bis zur Füllung eigentlich nur begleitet.