Vermutlich muss man über Matassa gar nicht viele Worte verlieren, aber ein paar wollen wir doch hier lassen. Das Weingut aus dem Roussillon gehört ohne Übertreibung zu den wohl berühmtesten Weingütern die unter dem Label "Naturwein" laufen und das sicher auch zu Recht. Die Weine gehören zu denjenigen, die man im Leben mal probiert haben sollte, schon allein um eine Meinung zu haben, denn an Meinungen zu Matassa mangelt es nun wirklich nicht und wer möchte da schon hintenanstehen. Die Weine strotzen nur gerade so vor Spannung und Wildheit, sind dabei aber immer klar und präzise. Die Aromatik lässt sich oft mit konservativem Weinvokabular nur schwer einfangen, also einfach mal loslassen und schauen was passiert.