Neben dem Cirque des Levures und dem Souris Grise gibt es auch zwei "kleine" Weine aus der Natur Pur Linie von Severin und Sabeth. Der Nature Blanc ist ein reinsortiger Müller-Thurgau und ein hervorragender Einstieg in die Welt unfiltrierter Low-Intervention Weine. Floral und fruchtbetont in der Nase, süffig und animierend am Gaumen. Wen man da nicht gut aufpasst, ist ruckzuck die Flasche leer.

Über das Weingut

Kurz vor unserer Eröffnung im Jahr 2021 erreichte uns eine kurze Nachricht via Instagram, mit der Frage ob wir nicht Lust auf ein Probepaket eines Weinguts vom Tuniberg hätten, bei dem gerade zwei junge Leute das Ruder übernommen haben. Hatten wir und das war wohl eine der besten Entscheidungen unserer bisherigen geschäftlichen Laufbahn. Denn schon ab dem Jahrgang 2020 zeigen Severin und Sabeth wo der Hammer hängt und nur wenigen unserer Weingüter gelingt es wohl so eindrucksvoll auf verschiedenen Hochzeiten zu tanzen und die Qualität dabei hochzuhalten. Sei es Schaumwein, Easy-Drinking Burgunder, High-Class Pinot und Chardonnay oder funkige Low-Intervention Weine, den beiden gelingt einfach alles. Und wir sind immer wieder wahnsinnig froh zu sehen, wenn immer mehr Weinkritiker:innen in und ausserhalb von Deutschland das ebenfalls wahrnehmen und die sympathische Bande vom Tuniberg mit Lob überschütten. Machen wir natürlich auch regelmäßig, ist doch klar. Und auch wenn Sabet das regelmäßig behauptet: Sie und Severin sind NICHT die Gebrüder Mathis.