„La Bacheta befindet sich in Custoza, auf den Moränenhügeln rund um den Gardasee. Aus den sandigen und kiesigen Böden, die durch vom ursprünglichen Gletscher transportierte Trümmer entstanden sind, liefern uns die Reben lokaler Sorten Trauben, die wir mit Respekt und Sorgfalt vinifizieren.
Unsere Arbeit im Weinberg zielt zunehmend darauf ab, seine Integrität zu bewahren, daher versuchen wir, Eingriffe zu begrenzen, die zu einer Bodenverdichtung führen.
Neben den 4 Hektar Weinbergen erhalten wir Bäume, die uns helfen, die Steilhänge zu erhalten, und bauen Gemüsegärten an, indem wir alle organischen Abfallstoffe, einschließlich der aus der Weinherstellung stammenden, als Mulch wiederverwenden. Außerdem pflanzen wir Obst- und Olivenbäume sowie Mischungen aus Blumen und Pflanzen, die für Bestäuber nützlich sind.
Jeder Jahrgang erfordert eine Interpretation. Unsere Weinberge sind zwischen 20 und 60 Jahre alt und liegen auf Lehm- bis hin zu steileren Sandsteilhängen. Wir versuchen, die Essenz zum Ausdruck zu bringen.“
Wir freuen uns sehr über jede:n Gast in unserem kleinen Weinladen in Leipzig. Für alle andere gelten folgende Versandbedingungen:
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