Mit dem Yuman präsentiert Benoit Marguet einen Champagner mit Trauben aus Zukauf, allerdings genauso kompromißlos in der Weinbereitung und auf dem selben Niveau wie seine beiden Shaman. 100% Chardonnay, spontan vergoren, Ausbau im Holzfass und ohne Dosage gefüllt. Als einziger seiner Abfüllungen ist der Yuman "nur" als Premier Cru klassifiziert, aber mal ganz im Ernst: Auf dem Niveau ist das wirklich zu vernachlässigen.

Über das Weingut

Benoit Marguet bewirtschaftet acht Hektar Reben im Grand Cru Ort Ambonnay, der zur Region Montagne de Reims gehört und vor allem dem Anbau von Pinot Noir gewidmet ist. Die Grundweine für die Champagner von Benoit Marguet kommen allesamt aus dem Holz und werden ohne Dosage gefüllt, was sie zu eher ausdrucksstarken, aber dadurch nicht weniger finessenreichen Vertretern ihrer Zunft macht.