Im Nordwesten Portugals liegt das Anbaugebiet Minho, welches eine der grünsten Regionen Portugals ist und aus der auch der berühmte "grüne" Wein, der Vinho Verde stammt. Charakteristisch für den Vinho Verde ist die Tatsache, dass er früh gelesen wird und früh in die Flasche kommt. So haben wir einen Wein, der leicht, frisch und vor allem mit ein wenig Kohlensäure ins Glas kommt. Und genau das ist das Konzept dieses Weins von der Quinta Ermizio. Aber im Gegensatz zu vielen anderen Weingütern der Region, die eher auf Massenware setzen, entstehen ihre Weine vor allem im Weinberg und werden mit wenig Intervention und einer Vergärung ausschließlich im Stahltank  und ohne Temperatursteuerung deutlich individueller und komplexer als man das aus der Ecke gewohnt ist.